安心・安全で食べて美味しく、美味しいだけでなく体のためになり、多く収穫できて安く提供できる米作りを目指します。
米作りを始めて今年で１４作目です。（これまで１４回米を作りました）
１〜３作目 近くの農家の狭い田圃を借り、全く経験・知識がない中で３作実践、雑草対策、１作目は台風にあい散々の結果でした。
４〜５作目 合鴨農法を実践。 雑草を食べ、フンは肥料に、あとは肉になる合理的な農法なのですが、肝心の米の食味がいまいち
でした。
６〜７作目 米ヌカ農法を実践。 米ヌカをペレットにして、畔から動散で田圃に撒くことで、殆どの雑草を抑えることが出来たのですが
手間が半端じゃないので断念。
８〜１１作目 自然農法（�機砲鮗汰�。 ＥＭボカシ（米ヌカをＥＭ菌で発酵）を散布、除草にはジャンボタニシを活用。味がいまいち。
１２作目 自然農法（�供砲鮗汰�。 稲刈り後すぐに、ＥＭボカシ・米ヌカを散布して鋤き込み、田植えまで数回鋤き込み残渣の分解を
促進する。土壌診断を行い、ミネラル（苦土・牡蠣殻・海水）を補給する。除草にはジャンボタニシを活用。味がいまいち。
１３、１４作目 上記に追加して田植え後、光合成菌を培養散布して米の品質・食味の向上を図る。
１５作目 ミネラルを古代天然苦土、貝化石（ケイ酸、カルシウム）に変更。
食味改善のため収穫後、近くの米屋にある食味計で食味を計測、さらに食味コンクールに出品して評価を受けてます。
美味しいお米を作るためには、寒暖の差（昼夜の温度差）があるところで、極力窒素肥料を抑える（無肥料にするのも窒素分を控えるため）
必要があります。しかし、宇佐（寒暖の差の小さいところ）で美味しいだけでなく体にも良いお米を作るためには、窒素（米ヌカ）分とミネラル
分を加えるため、さらに工夫・改善が必要です。